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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Bouillon de bœuf

Riz blanc

00:50

Total : 50 min

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10 min

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40 min

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Ingrédients

2 portions
  • 150 g Filet(s) de bœuf
  • 100 g Champignon(s) shiitake
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz blanc
  • 50 g Tofu
  • 0,5 Courgette(s)
  • 0,5 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Piment(s) rouge(s)
  • 1 Piment(s) vert(s)
  • 10 g Chou(x) chinois
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ail haché
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Court-bouillon
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l'ail.
  • Émincez finement la viande et mettez-la dans un bol.
  • Ajoutez l'ail, la sauce de soja, le sucre, l'huile de sésame et du poivre.
  • Laissez reposer 20 min dans le frigo.
  • Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire le riz.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Rincez les légumes.
  • Émincez les champignons.
  • Coupez en lamelles l'oignon, le chou, la carotte, la courgette, les piments et le tofu.
  • Dans une casserole, disposez tous les ingrédients en cercle, le tofu au milieu et, au-dessus, la viande avec les piments rouges et verts.
  • Versez le bouillon froid.
  • Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Servez le beoseot jeongol accompagné d'un bol de riz blanc.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.