Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Bortsch

00:55

Total : 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

3.971429 0 5 35

évaluations

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Jarret(s) de boeuf
  • 1 Betterave(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 1 Échalote(s)
  • 80 g Chou(x) blanc(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Aneth
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 80 ml (⅓ tasse) Jus de tomate
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 1 Oignon(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez les légumes.
  • Brossez et coupez la carotte et le céleri en rondelles.
  • Épluchez la betterave et coupez-la en morceaux.
  • Émincez le chou.
  • Lavez et effeuillez l’aneth.
  • Dans un autocuiseur, chauffez l’huile sur feu moyen et faites-y dorer la viande de tous côtés.
  • Ajoutez l’oignon et 500 ml d’eau, fermez la cocotte.
  • Dès que la soupape tourne, baissez sur feu doux et laissez cuire 20 min.
  • Au terme de la cuisson, laissez la vapeur s’échapper, puis ouvrez.
  • Sortez la viande et laissez-la tiédir.
  • Dans l’autocuiseur, ajoutez la carotte, le céleri, le chou, la betterave, le jus de tomate, le jus de citron et le sucre.
  • Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux.
  • Pendant ce temps, désossez et coupez la viande en morceaux, puis ajoutez-la au reste de la soupe.
  • Fermez à nouveau l’autocuiseur et laissez cuire 15 min sous pression.
  • Servez le bortsch dans 2 bols ou assiettes, surmonté d’une demi-cuillère à soupe de crème fraîche et d’un brin d’aneth.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.

Toutes les recettes à base de :