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Bol renversé

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poulet
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz blanc
  • 100 g Chou(x) chinois
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 50 g Champignon(s) de Paris
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Fécule de maïs
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et émincez le chou et les champignons.
  • Épluchez et écrasez l’ail.
  • Brossez et coupez la carotte en fines rondelles.
  • Émincez le poulet en lanières.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu vif et faites-y revenir la poitrine de poulet.
  • Ajoutez le chou, la carotte, les champignons et l’ail écrasé.
  • Dans un bol, mélangez la sauce de soja, 1 cuillère à thé d’eau et 1 cuillère à thé de fécule de maïs.
  • Versez le contenu du bol dans la poêle et laissez mijoter 3 min.
  • Dans une petite poêle, chauffez 1 cuillère à thé d’huile d’olive et faites cuire l’œuf « au plat ». Réservez.
  • Au fond d’un bol, déposez d’abord l’œuf frit, puis les légumes et le poulet en sauce, et enfin le riz. Tassez bien.
  • Posez une assiette à l’envers sur le bol, retournez le tout et retirez le bol délicatement.
  • Servez immédiatement le bol renversé.

Trucs de recette

  • Un produit laitier et/ou un fruit est une bonne façon de finir le repas !