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Bœuf mijoté à la marjolaine

Carottes vapeur

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

3.6 0 5 5

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Ingrédients

4 portions
  • 400 g Boeuf
  • 6 Carotte(s)
  • 100 g Lardons fumés
  • 2 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Marjolaine
  • 3 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 125 ml (½ tasse) Vin blanc sec
  • 20 g Beurre
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez, rincez et coupez les carottes en quatre.
  • Placez-les dans la marguerite d'une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Émincez la viande.
  • Faites dorer 3 min dans une sauteuse avec 40 ml de beurre. Réservez.
  • Faites dorer les lardons dans la sauteuse.
  • Réservez sur du papier absorbant.
  • Épluchez et émincez les oignons.
  • Épluchez et pressez l’ail.
  • Faites fondre les oignons et l’ail dans la sauteuse avec 40 ml de beurre.
  • Remettez la viande et les lardons.
  • Versez le vin blanc, salez, poivrez, et ajoutez la marjolaine ciselée.
  • Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min.
  • Incorporez la crème et remuez sur le feu pendant 2 min.
  • Servez le tokány à la marjolaine (bœuf mijoté) accompagné des carottes vapeur.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !