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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Bœuf braisé

À la bière

00:45

Total : 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Boeuf
  • 6 Pomme(s) de terre
  • 2 Carotte(s)
  • 100 g Petits pois
  • 4 Oignon(s)
  • 10 g Beurre
  • 250 ml (1 tasse) Bouillon de légumes
  • 5 brin(s) Persil
  • 20 g Thym
  • 3 g Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à thé Concentré de tomates
  • 250 ml (1 tasse) Bière anglaise
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre. Ajoutez le concentré de tomates, salez, poivrez. Mélangez pendant 2 min. Réservez.
  • Épluchez les légumes. Émincez les oignons, pressez l’ail. Coupez les carottes et les pommes de terre en fines rondelles.
  • Refaites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la cocotte. Faites revenir les oignons et l’ail. Ajoutez les carottes et pommes de terre. Remuez 3 min.
  • Versez le bouillon chaud et la bière. Plongez le laurier et le thym, puis les petits pois et les morceaux de viande. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 min.
  • Avant de servir, mélangez 5 min sur feu moyen. Parsemez de persil ciselé.
  • Servez le boeuf braisé bien chaud.

Trucs de recette

  • 2 à 4 portions de produits laitiers par jour ? Ce n'est pas si compliqué : il y a tant de choix !