Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Bar flambé à l’anis

Salade de fenouil

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

3.75 0 5 4

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de bar
  • 1 Fenouil
  • 3 Tomate(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Thym
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Pastis
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Découpez le fenouil en très fines tranches.
  • Dans un saladier, préparez une sauce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus du 1/2 citron.
  • Salez, poivrez et déposez le fenouil.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Mondez les tomates et coupez-les en quartiers.
  • Lavez et essuyez soigneusement le poisson.
  • Faites revenir l’échalote à l’huile chaude dans une sauteuse.
  • Déposez le filet côté peau puis les tomates. Laissez cuire 15 min.
  • Retournez le poisson 2 ou 3 fois pour qu’il soit cuit uniformément.
  • Versez l’alcool anisé. Flambez l’ensemble pendant 1 min puis revenez à feu doux.
  • Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
  • Salez, poivrez, et laissez mijoter 5-6 min puis ajoutez le thym.
  • Servez le bar flambé à l’anis accompagné de la salade de fenouil.

Trucs de recette

  • Pour compléter ce repas, prenez un fruit comme dessert ou des crudités en entrée.