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Asperges à l’allemande

Œuf mollet

00:20

Total : 20 min

00:5

5 min

00:15

15 min

3.6 0 5 10

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 6 Asperge(s)
  • 1 Tranche(s) de jambon
  • 1 Œuf(s)
  • 10 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Pelez et lavez les asperges.
  • Faites-les cuire dans l’autocuiseur à la vapeur pendant 8 min après le sifflement de la soupape.
  • Égouttez les asperges et essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant.
  • Dans une sauteuse, faites-les chauffer à feu doux dans le beurre 3 min.
  • Retirez-les et enroulez-les dans la tranche de jambon.
  • Remettez dans la sauteuse en veillant à obtenir une belle coloration, 4-5 min.
  • Plongez délicatement l’œuf dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 6 min après reprise de l’ébullition.
  • Écalez-le sous l’eau du robinet et posez-le sur les asperges.
  • Servez les asperges à l’allemande accompagnées de l’œuf mollet.

Trucs de recette

  • Un repas, ce n'est pas un seul plat. Pensez à le compléter par une entrée et/ou un dessert.