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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Anchois marinés

Pain à la tomate

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Total : 15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Anchoi(s) frais
  • 1 Tomate(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 30 g Pain
  • 125 ml (½ tasse) Vinaigre blanc
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • La veille, rincez et disposez les filets d’anchois dans une assiette creuse. Versez le vinaigre et salez. Couvrez, placez au réfrigérateur et laissez mariner 2 h.
  • Égouttez les anchois et jetez le vinaigre. Ajoutez du poivre, l’ail pressé, le persil haché et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement, couvrez et laissez reposer toute la nuit.
  • Le lendemain, faites griller le pain. Recouvrez de rondelles de tomates, salez et poivrez.
  • Servez les anchois marinés accompagnés du pain à la tomate.

Trucs de recette

  • Un repas composé d'aliments variés est un premier pas vers l'équilibre !