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Anchois marinés

Pain à la tomate

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Total : 15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Tomate(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 30 g Pain
  • 100 ml Vinaigre blanc
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 100 g Anchoi(s) frais
  • 1 Gousse(s) d'ail

Étapes de préparation

  • La veille, rincez et disposez les filets d’anchois dans une assiette creuse. Versez le vinaigre et salez. Couvrez, placez au réfrigérateur et laissez mariner 2 h.
  • Égouttez les anchois et jetez le vinaigre. Ajoutez du poivre, l’ail pressé, le persil haché et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement, couvrez et laissez reposer toute la nuit.
  • Le lendemain, faites griller le pain. Recouvrez de rondelles de tomates, salez et poivrez.
  • Servez les anchois marinés accompagnés du pain à la tomate.

Trucs de recette

  • Un repas composé d'aliments variés est un premier pas vers l'équilibre !