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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Albondigas de viande

Épinards à la vapeur

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Total : 60 min

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Ingrédients

1 portion
  • 35 g Boeuf haché
  • 35 g Veau haché
  • 35 g chair à saucisse
  • 150 g Tomate(s)
  • 160 g Épinards surgelés
  • 1 Œuf(s)
  • 5 g Le pain noir
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Le lait 2 %
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 1 pincée(s) Piment(s) doux
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites tremper la mie du pain dans le lait puis essorez-la.
  • Mélangez dans un grand bol les viandes, le pain, l’œuf, l’ail écrasé, la moitié du persil ciselé et salez.
  • Réservez au frais.
  • Pelez les tomates et coupez-les en dés.
  • Hachez l’oignon.
  • Chauffez un fond d’huile dans une sauteuse, faites fondre l’oignon haché, ajoutez la tomate, le piment, salez et poivrez.
  • Faites cuire 20 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, formez 3 à 4 boulettes de viande et tassez-les bien.
  • Versez la farine dans une assiette et roulez-y les boulettes.
  • Chauffez un fond d’huile dans une poêle, faites dorer les boulettes sur tous les côtés et placez-les dans la sauce tomate.
  • Laissez cuire encore 15 min.
  • Parsemez le plat avec le reste du persil ciselé.
  • Dans le même temps, faites cuire les épinards à la vapeur le temps indiqué sur le paquet.
  • Servez les albondigas de viande accompagnées des épinards à la vapeur.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.